Le dimanche 12 juin, Odile Mattei vous propose de partir en Haute-Loire dans le village de St-Bonnet-Le-Froid où sont installés Cécile et Thierry Guyot de l'hôtel restaurant Le Fort du Pré. Odile et le chef vous donneront toutes les astuces pour réaliser une délicieuse recette : omble de fontaine avec son risotto de quinoa. Thierry Guyot aime travailler les produits de sa région et mettre en avant le travail de ses fournisseurs. Odile et Thierry sillonneront les routes de la Haute-Loire pour partir à la rencontre de ces femmes et hommes qui produisent et préservent leur territoir à travers leur savoir faire, leurs bons produits du terroir. Ils s'arrêteront à Fay sur Lignon chez Vincent Faure - apiculteur de la Ferme aux abeilles ; Jean-François et Brigitte - producteurs de fruits et plantes - Le Domaine des Marmottes ; Annie Mailfert - exploitante agricole - Les truites du Lignon. Ils poursuivront leur route vers Grazac où ils rendront visite à Alain Charras - Heliciculteur - La maison de l'escargot. Cette émission sera rediffusée le lundi 13 juin à 9h10 sur France3 Rhône Alpes Auvergne et à partir de mardi sur le site internet de Goutez voir..

Pour ceux qui ne le connaissent pas, Thierry Guyot est le fils de Daniel Guyot, le jumeau de Jeaninne Eppe.  Il était encore à Nassogne le week-end passé.

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Ambly va connaître cette année la 24° édition de son concours du Cheval de Trait ardennais.  L'entrée y est gratuite et il est possible de se restaurer à midi. Début des concours à 9h30, championnats fin de journée vers 17h00.  Rendez-vous à tous les amateurs de chevaux ce dimanche 12 juin à Ambly.

Le concours d'Ambly est devenu au fil des ans un rendez-vous incontournable pour les éleveurs de Chevaux de Trait ardennais, ancré dans le coeur de nombreux amateurs.  Près d'un cinquantaine d'éleveurs issus principalement de la province du Luxembourg mais aussi du namurois et du côté de Liège ont pris l'habitude de se rencontrer en présentant entre 100 et 120 chevaux par an, cette année 116 chevaux sont attendus.

Qu'est-ce qui caractérise le concours d'Ambly ? La qualité des produits présentés, le sérieux des membres du jury issus de la commission officielle, le sens de l'hospitalité du comité organisateur, la convivialité entre éleveurs, le cadre unique au pied de l'église et des bâtisses avoisinantes confèrent à ce concours un caractère particulier qui suscite l'engouement des éleveurs mais aussi la curiosité du public,  accentuée par la présence des jeunes poulains, âgés de quelques jours à peine qui provoquent l'engouement des jeunes enfants.  Comme il s'agit d'un des premiers concours de l'année, les éleveurs sont intéressés de présenter leurs produits, âgés d'un et deux ans, pour évaluer leur potentiel. Outre cette motivation, pour beaucoup, il s'agit de la première sortie de l'année, l'occasion de se retrouver entre camarades.

La mission des membres du jury n'est pas toujours aisée, ils apprécient la stature, la démarche au pas et au trot.  La silhouette du Trait ardennais s'inscrit dans un carré, il reste court, bas, musclé, près de terre, ce qui le différencie du Trait belge qui est plus allongé et plus développé.

Ce concours est soutenu par la Région wallonne et la Province du Luxembourg, toutes deux convaincues de l'intérêt d'une telle activité, qui contribue à la sauvegarde notre patrimoine.