André Magerotte vous informe : 

Chers Clients, 

La pérennité de notre vieille Maison de tradition a toujours été mon souci majeur.

Cela implique nécessairement un accroissement constant des activités.

Pour ce faire, une nouvelle société a été créée.

Basée au 11, rue de Lahaut à Nassogne, la société « Boucherie Magerotte SRL » forte de l’équipe habituelle, augmentée de nouveaux collaborateurs aussi compétents que motivés, a commencé ses activités ce 1er mai 2023.

En même temps, le projet est d’ouvrir bientôt une seconde boucherie sur les hauteurs de Rochefort.

Un tout nouvel atelier de 800 m² et le local de vente sont en construction dans l’ancienne ferme Marot, rue Rametenne, où 10 hectares seront dédiés à l’élevage des porcs de prairies, aux bovins et aussi à l’installation de poulaillers mobiles afin de compléter le site de Nassogne.

Rien ne change donc, ni dans la qualité habituelle, ni dans les recettes, ni dans l’assortiment, si ce n’est que j’aurai plus de facilités pour créer davantage de ces spécialités qui ont fait la renommée de notre Maison pour l’adapter aux orientations conjoncturelles futures.

Merci pour votre fidélité et toujours bien à votre service,

 

                                                                               André Magerotte

« J’ai pris la plume pour écrire ce livre car j’ai eu le sentiment qu’un moment en attente demandait à être révélé », écrit André Magerotte sur la dernière de couverture du livre qu’il vient de sortir.

André Magerotte, pour ceux qui ne le connaîtraient pas, c’est « La Boucherie Magerotte de Nassogne ».

Il vient d’écrire un livre sur l’histoire de sa famille et l’entreprise.

Il y parle

• De l’itinéraire depuis 1575 à nos jours de cette famille classique, mais cependant assez atypique dans son parcours.
• De l’histoire d’une lignée particulière dont les personnages ont cherché à être des acteurs efficaces de leur époque.
• Des valeurs humaines prônées et transmises au point de les ériger en règle de vie.
• De la passion qui a toujours animé cette vieille Maison de tradition.
• Des réalisations élaborées dans le cadre de la quête incessante de l’excellence.

Le livre est en vente à la Boucherie Magerotte, Rue de Lahaut à Nassogne

Lhomme : relevés à Forrières

Attention si vous circulez entre le Fourneau saint-Michel et la pointe du Crawy (Masbourg) (N849), la route est sous eau de manière assez sérieuse en plein tournant.

Et tout ce que le SPW a fait est de mettre une plaque « travaux » et une réduction de vitesse à 50 Km/h.  Cette vitesse de 50 est bien trop importante pour traverser l’eau et en venant du Fourneau, les plaques d’indications sont peu avant l’eau.

Attention !

16/01/2023 à 17:00)

Depuis ce 8 janvier 2023, une centenaire habite le village de Nassogne. Il s’agit de Nelly VANDENBEGINE, née à Mellier, près de Marbehan, le 8 janvier 1923. Elle est ensuite arrivée chez nous parce que son père a été nommé gendarme à Nassogne. Son papa Léopold est originaire de Quenast (1887-1958), dans le brabant wallon et sa maman Mathilde, de Libin (1890-1968).

Et elle est toujours en forme, comme j’ai pu le remarquer en lui rendant visite hier !

Félicitations, Nelly !

Il est de tradition dans la famille Pierard, de Masbourg de faire, peu avant l'an neuf, des galettes de nouvel an.  Lorsque la grand-mère de Nadine, ma compagne,  est décédée, c'est elle qui a repris le flambeau.

Plusieurs personnes nous ayant déjà demandé la recette, je vous la donne ci-après :

Pour 105-110 galettes,
3 kg de farine
250 gr de levure pâtissière
14 œufs
1 kg de beurre doux ou salé
1 kg de sucre fin
1/2 litre de lait
sucre perlé et lard pour la cuisson de certaines galettes
Mode d’emploi :
Verser la farine, le sucre, une pincée de sel dans un grand bassin. Ajouter les œufs entiers.
Tiédir 1/4 de litre de lait et émietter la levure avec deux cuillères à soupe de sucre fin dedans. Laisser lever cette mixture (10 minutes).
Ajouter le beurre ramolli à la main à température ambiante dans la farine, le sucre et les œufs. Mélanger le tout à la main jusqu’à ce que tout soit bien incorporé puis ajouter le reste du lait et la mixture de levure et travailler à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Laisser lever quelques heures près d’une petite source de chaleur.
Une fois la pâte levée, faire des pâtons de plus ou moins 60 gr.
Y ajouter ou pas (suivant votre goût) le sucre perlé OU le lard.

Nous mettons du lard dans certaines après avoir goûté celles de Laurent Antoine.

Pour plus d’infos, contactez-nous.
Bon appétit, à bientôt

Si vous avez une autre recette, vous pouvez éventuellement la poster en commentaire ci-dessous SUR LE BLOG (pas sur Facebook).