Nicolas Alberty est le chef de l’hôtel-restaurant "Le Beau Séjour" à Nassogne, un établissement qu’il a repris en 2001. Il y a quatre ans d’ici, il a également créé le restaurant "Le Barathym" dans le même village.

“Nous avons d’abord cédé ce dernier avant de le reprendre en février 2011”, explique Nicolas Alberty, un chef d’une grande gentillesse qui a travaillé dans de grandes maisons comme chez Georges Blanc à Vonnas. Dans l’édition 2012 du Gault & Millau, Le Beau Séjour est le seul restaurant de la province qui a augmenté sa cote (15/20).

“Thomas Herman chapeaute à mes côtés la cuisine du Beau Séjour tandis que je suis plus régulièrement au Barathym le week-end”, précise encore le chef.  La volonté de créer deux établissements coulait de source pour lui.

“Mon rêve a toujours été d’avoir un gastronomique d’un côté et une auberge de l’autre. Au Beau Séjour, la cuisine est plus sophistiquée et raffinée tandis qu’au Barathym, elle est plus simple et goûteuse. Il y a une réelle complémentarité entre les deux, ce qui me permet de toucher un plus large public. ”

Pour Nicolas Alberty, avoir le porc de chez Magerotte à proximité est une réelle aubaine.

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Saveur du terroir : Cette rubrique de La Meuse Luxembourg a pour but de vous faire découvrir les meilleurs produits du terroir luxembourgeois.

Arrêt cette semaine à Nassogne, à la ferme Magerotte, dont la réputation n’est plus à faire. Cette entreprise à caractère familial propose de la viande de porc de qualité, les Flamands en sont d’ailleurs friands. Pas étonnant quand on connaît les conditions d’élevage de ces animaux. 

Au début des années 1900, le grand-père d’André Magerotte faisait du commerce de porcelets. Depuis lors, à Nassogne, l’entreprise n’a cessé de croître, tout en restant éloignée de l’élevage industriel.

“C’est bien simple, je n’ai pas de concurrence ”, avoue tout de go André Magerotte, le propriétaire de la ferme du même nom. “À partir du moment où quelqu’un fait quelque chose qui existe déjà, ça ne nous intéresse plus. C’est être le premier qui compte! ”

Son concept d’élevage des porcs est unique en son genre.

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S'étant rendu compte que les graffitis de la rampe de skateboard de Ambly commençaient à vieillir, Nathaël Gailly, un jeune graffeur de Lesterny s'est bénévolement proposé pour redonner des couleurs à l'endroit.  Et le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il a réussi.

Mais qui est ce graffeur ?

Cela fait presque 6 ans que Nathaël habite le petit village de Lesterny et qu'il essaye de se faire connaître comme artiste local.

Son intérêt pour l'art a commencé par la lecture des bandes dessinées et, après avoir séjourné plus d'un an à Antwerpen vers ses 14 ans, les murs complètement peints qu'il y a aperçu ont achevé de lui donner des idées.

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