La soirée débutera par un exposé sur la vie du cerf suivi du départ en forêt pour l’écoute du brame, avec la présence d’un garde forestier, garde chasse ou guide. Après l'écoute, tout le monde rejoindra le pavillon forestier où un échange d'impression pourra se faire autour d'un feu de bois, tout en dégustant une soupe ou un vin chaud.