Trois décennies déjà ! La Brasserie Saint-Monon, institution artisanale nichée au cœur du village d'Ambly, célèbre cette année son trentième anniversaire. Pour marquer l'événement comme il se doit, l'équipe convie les habitants de la commune et tous les amateurs de bonne bière à deux journées de festivités sous chapiteau, les samedi 16 et dimanche 17 mai.

Une aventure brassicole née en 1996

C'est en 1996 que Pierre Jacob, alors fraîchement diplômé en agronomie et l'un des plus jeunes brasseurs wallons de l'époque, lance son aventure dans la ferme familiale d'Ambly. Ses parents, cultivateurs, accueillent les premières cuves dans une aile du bâtiment agricole. Le pari est audacieux, mais le talent et la persévérance font rapidement leurs preuves.

Le nom de la brasserie rend hommage à Monon, moine ermite venu d'Écosse (ou d'Irlande selon les sources) qui évangélisa la région de Nassogne au VIIe siècle avant d'y être assassiné. Vénéré comme protecteur des fermiers, du bétail et des récoltes, il a donné son nom à ce « divin breuvage » qui coule désormais à flots dans le petit village d'Ambly.

Des bières primées dans le monde entier

D'essais en concours, les bières de Saint-Monon se sont taillé une jolie réputation, jusqu'à décrocher des distinctions internationales prestigieuses comme la Médaille d'Or au World Beer Championship de Chicago. La gamme compte aujourd'hui sept bières d'exception : 

• L'ambrée 6,5 %
• La triple au miel 8%
• La brune 7,5 %
• La Mix HOP 6,5 %
• La Belle famenne blanche 5,1 %
• La Belle famenne fruitée 5,1 %
• Et en primeur pour la porte ouverte, l'Aspélight aormatisée à...l'aspérule et qui titre entre 4 et 5 %

Pierre Jacob travaille avec des ingrédients locaux et naturels : céréales issues de l'exploitation familiale, miel des apiculteurs voisins, blé wallon. La brasserie fonctionne partiellement à l'énergie verte (électricité) et valorise intelligemment ses sous-produits, dans une démarche résolument durable.

Le programme du week-end anniversaire

Samedi 16 mai : grande soirée sous chapiteau animée par le groupe EL&ROM. Ambiance garantie jusqu'au bout de la nuit !

Dimanche 17 mai : après-midi musical en compagnie de François Thiry, chanteur de variétés françaises.

Tout au long du week-end, les visiteurs pourront également profiter de :

• visites guidées de la brasserie ;
• dégustation de la nouvelle cuvée anniversaire des 30 ans, brassée spécialement pour l'occasion ;
• château gonflable pour les enfants ;
• restauration sur place : hamburgers et pizzas.

Infos pratiques

Lieu : Brasserie Saint-Monon, 9 Rue Principale, 45 — 6953 Ambly Dates : samedi 16 et dimanche 17 mai Plus d'infos : saintmonon.be

Une belle occasion de soutenir un fleuron de l'artisanat brassicole de la commune et de lever son verre à trente années de passion, de savoir-faire et de saveurs ardennaises.