Après d’énormes travaux, c’est avec plaisir que Cécile et Pierre-Xavier vous accueillent dans leur nouvelle fromagerie à Ambly.
Pierre-Xavier y transforme le lait cru fraichement trait le matin. Quant à Cécile, elle s’occupe essentiellement de l’affinage et de la vente.
Grâce à sa formation réalisée dans le Jura (Près de Besançon), Pierre-Xavier s’est spécialisé dans la production de fromages à pâte dure (La gourmande, le Cendré et le Fondant). Ces fromages ont environ 3 mois d’affinage. Un fromage beaucoup plus vieux fera son apparition d’ici un an.
Un point de vente est ouvert sur place (Rue principale, 27 Ambly, juste à coté de l'église d'Ambly) le mercredi à partir de 15h et le dimanche de 9 à 14h. Ils y vendent les trois fromages phares ainsi que du fromage aux herbes, du fromage frais (nature ou assaisonné), des crèmes desserts.
Il est possible aussi de commander des plateaux à raclette et même d’avoir un appareil à raclette à l’ancienne à l’achat d’un quart de meule (environ pour 6 personnes).
Voici leurs coordonnées :
Cécile et Pierre-Xavier
Rue principale, 27 Ambly
Lessaveursdupaysdemarche@outlook.com
0474/47.58.67
Ils organisent une journée portes ouvertes ce 25 septembre 2016 :
