Sur sa page Facebook, La Ferme des 3 Fontaines donne régulièrement des nouvelles du chantier qu'elle mène dans l'ancien bâtiment de la boucherie Magerotte, rue de Lahaut à Nassogne.
Le 3 septembre, l'établissement annonçait le lancement des travaux : « les travaux commencent ! » Poussière, coups de marteau et « sûrement quelques imprévus », mais surtout beaucoup d'enthousiasme, selon les repreneurs. L'objectif affiché est de donner un « coup de jeune » à la boucherie du village tout en gardant ce qui fait son charme et son histoire. Les semaines suivantes doivent transformer les lieux pour préparer une boucherie « accueillante, chaleureuse » et à l'image de La Ferme des 3 Fontaines, qui prévient qu'il faudra parfois passer par le « Ouh là là » avant d'arriver au « WAOUH ».
Le 8 septembre, nouvelle mise à jour : « les travaux continuent... et la poussière aussi ! » L'étape en cours, l'aérogommage, doit permettre aux boiseries et aux poutres de retrouver leur aspect naturel. L'équipe reconnaît qu'on est « encore loin » des vitrines garnies et de l'odeur de viande fraîche, mais assure que, derrière les bâches et la poussière du chantier, la future boucherie prend « doucement forme », avec la volonté de préserver son âme et son authenticité.
Une troisième publication, plus récente, apporte une précision que les repreneurs jugent importante. Depuis l'annonce de la future ouverture, ils entendent régulièrement dire qu'ils auraient « repris la boucherie Magerotte ». Ce n'est, selon eux, pas tout à fait le cas : La Ferme des 3 Fontaines a acheté le bâtiment dans lequel se trouvait la boucherie Magerotte, mais n'a pas repris ni l'activité ni l'enseigne. Il s'agit donc d'une toute nouvelle aventure, avec leur propre nom, leur identité, leur façon de travailler et leurs propres produits, dans la continuité de ce qu'ils construisent depuis plus de six ans à La Ferme des 3 Fontaines. Tout en se disant heureux de redonner vie à un lieu qui a longtemps fait partie du village, les repreneurs insistent : ils souhaitent y écrire leur propre histoire.
Aucune date d'ouverture n'est pour l'instant communiquée.
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Source
- Page Facebook de La Ferme des 3 Fontaines, publications des 3 et 8 septembre 2026, et publication ultérieure. Les photos viennent également de cette page.